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1、食材：莲藕330g、大蒜2瓣、红干椒3-4个、香菜适量、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。
2、莲藕去皮后切薄片。
3、锅中水烧开后，莲藕片焯煮约一两分钟。
4、捞出过凉水，放入清水备用。
5、辣椒、大蒜、香菜切好备用。
6、莲藕上淋味极鲜酱油、香醋、白糖、盐、鸡精。
7、热油榨取配料。
8、和香菜一同放入藕片里。
9、抓拌均匀即可。
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