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1、熏肉通常需要15到20分钟。
2、腊肉烹调前要用热水焯一下，然后用清水把皮上的杂质清洗干净。因为腊肉等熏制品中会有一定量的亚硝酸盐，所以焯水后腊肉中亚硝酸盐的含量会比之前少很多。而且，如果腊肉放置时间过长，焯水也能去除有害物质，吃起来更健康。用于高血脂、高血糖、高血压等人群。腊肉是不适合吃的，所以最好不要吃，因为腊肉的脂肪含量很高，而且在制作的过程中营养价值损失很多，含盐量也很多，不利于健康。
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