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要做好吃的糖醋排骨,你可以按照以下步骤进行:
材料:
- 500克排骨
- 2勺生抽
- 2勺料酒
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 2勺番茄酱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量淀粉和水混合成的糊状物
步骤:
1. 将排骨洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制30分钟。
2. 在炒锅中倒入适量油,加热后将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色。然后捞起排骨,将油倒掉。
3. 在同一锅中加入白糖,炒至溶化并略微变色。然后加入醋、番茄酱和适量清水煮沸。
4. 将之前煎炸好的排骨放入煮沸的糖醋汁中,加盖炖煮20分钟,让排骨充分入味。
5. 在一小碗中加入适量淀粉和水混合成的糊状物,用箭头指示的形式,将糊状物均匀地倒入煮熟的排骨中。注意不要把煮熟的排骨拌炒太长时间,否则淀粉会变得不脆。
6. 继续搅拌,等到糊状物完全粘在排骨上,并且汁液变得稠厚,即可关火。
7. 将糖醋排骨装盘,即可享用。
注意:如果你喜欢更加酸甜口味的糖醋排骨,你可以在调味料中增加适量的糖和醋。另外,烹饪时间可能会因为排骨的大小和软硬度而有所不同,所以在炖煮排骨时可以根据实际情况适当调整时间。
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