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1、用料:滚山鸡/土鸡1只、生姜适量、香葱适量、盐适量。
2、滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲;大块鸡油洗净;生姜切片;香葱切段。洗净的滚山鸡用沸水烫一下。
3、锅中放入适量的水,将整只滚山鸡、鸡油、葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫,然后转小火炖90-120分钟左右。最后放盐调味。
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