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鹅蛋炒香菜的功效作用包括：
1. 提供优质蛋白质：鹅蛋是一种富含蛋白质的食材，有助于维持肌肉健康和促进身体修复。
2. 补充营养素：鹅蛋含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、铁和钙，有助于维持身体健康。
3. 提高免疫力：香菜含有丰富的抗氧化物质和维生素C，有助于提高免疫系统功能，增强抵抗力。
4. 促进消化：香菜被认为具有促进消化的作用，有助于缓解消化不良和胃部不适。
总的来说，鹅蛋炒香菜是一道营养丰富的菜肴，可以为身体提供多种营养素，促进健康和增强免疫力。
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