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芥菜可以用多种方式烹饪，以下是几种常见的方法：
1.清炒芥菜：将芥菜切段或切片，热锅加入油，放入蒜末或姜片煸炒香，然后倒入芥菜翻炒，加入少许盐和适量的水，煮熟即可。
2.蒜蓉炒芥菜：将芥菜洗净切段，热锅加入油，放入蒜蓉炒香，再加入芥菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
3.煮芥菜汤：将芥菜洗净切段，加入炖盅或锅内，加入清水，煮开后小火炖煮约15-20分钟，加入盐和其他调味料根据个人口味调整即可。
4.凉拌芥菜：将芥菜切丝或切段，加入盐，用手揉搓一下，促使芥菜散发出水分，然后加入花椒粉、醋、花生酱等调料拌匀即可。
5.酱炒芥菜：将芥菜切段，热锅加入油，放入豆瓣酱或辣椒酱炒香，再加入芥菜翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐和糖来调味。
以上是一些常见的芥菜烹饪方式，你可以根据自己的口味和偏好选择其中的一种或进行创新，希望对你有所帮助！
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