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1、食材:鲫鱼1条,豆腐200克,姜1块,料酒1勺。
2、豆腐切成小方块,放清水中浸泡一下。姜切成丝、小葱挽成葱结。
3、鲫鱼清洗干净,加入姜丝,抹上料酒,腌制15分钟左右。
4、锅中放入食用油,把鲫鱼放进去,小火慢煎至表面微焦。
5、锅中加入适量清水,放入葱结,大火烧开。
6、然后放入豆腐块,小火煮10分钟左右,调入盐少许,再加入胡椒粉和鸡精调味即可。
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