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1、食材:羊排1000克、姜10克、料酒10克、盐20克,辣椒面20克,花椒面10克。
2、做法:羊排切成适量大小的块,放入开水中焯一下,水开捞出洗去表面浮沫。
3、炒锅预热,下色拉油,姜片略炒,下羊排煸炒,放料酒,小辣椒,加足量水,以没过羊排为准。
4、大火煮开,小火焖,1个小时。炒锅预热,盐20克,辣椒面20克,花椒面10克,一起炒热,待用。
5、羊排煮好了,装盘,羊排蘸炒好的辣椒料吃。
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