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1、食材:鸡蛋1个、西兰花10g、宝宝粥米30g。
2、西兰花焯水至熟透,沥干水分捞出。西兰花焯水,是为了保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。
3、西兰花切末,尽量切的细一点儿,或者直接用料理机打成末也可以的。
4、蛋清蛋黄分离备用。
5、宝宝粥米,加水洗净。
6、加入240ml水,大火煮开,开盖,搅拌均匀,转中小火继续熬煮10分钟。
7、打开锅盖,放入蛋黄,快速搅拌,煮2分钟,加入西兰花末,搅拌均匀。
8、煮至所有食材熟透,即可出锅。
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