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1、食材:羊蹄、生姜、料酒、白果、陈皮、桂皮、千里香、白糖、味精。
2、羊蹄清洗干净切成小段,冷水下锅,加入适量的生姜片,料酒2勺,水开了以后继续焯水5分钟,焯水以后羊蹄捞出来放进冷水里面,使羊肉更加的Q弹,把浮沫去掉。
3、锅里面加入适量的食用油,加入生姜少量,油温五成热把羊蹄下进去翻炒至表面微黄。
4、再把白果下进去一起翻炒,加入生抽,老抽调色,加入开始慢慢的炖,水量要没过羊蹄,再加入少量的陈皮,桂皮,千里香,白糖,小火炖开了以后转成小火慢慢的炖,炖煮至软烂。
5、最后大火收汁,可以加入少量的味精调味。
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