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腌制羊腿是一种常见的烹饪方法，可以增加羊肉的美味。以下是腌制羊腿的一种方法：
材料：
- 1只羊腿
- 4勺盐
- 2勺黑胡椒
- 2勺迷迭香碎
- 2勺百里香碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/4杯橄榄油
步骤：
1. 将羊腿洗净并擦干，放入大碗中备用。
2. 在碗中混合盐、黑胡椒、迷迭香、百里香和大蒜，搅拌均匀。
3. 将橄榄油倒入羊腿上，并将混合物均匀地涂抹在羊腿上。
4. 使用保鲜膜将羊腿包裹好，并将其放入冰箱中腌制至少4小时，或者过夜。
5. 取出羊腿并预热烤箱至180摄氏度。
6. 将羊腿放在烤盘上，并将其放入预热好的烤箱中烤制。烤制时间根据羊腿大小而有所不同，通常会在烤箱中烤制1-2小时或直到羊腿完全熟透。
7. 烤制过程中，每隔一段时间可以用剩余的腌制混合物在羊腿上刷一层，以增加风味。
8. 烤制结束后，取出羊腿并静置5-10分钟，然后切成薄片即可享用。
腌制羊腿的关键是慢慢腌制，让调味料充分渗入羊肉内部。此外，在烤制过程中定期刷上腌制混合物可以增加肉的味道。最后，注意将羊腿休息片刻，让肉汁均匀分布。
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