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1、用料:面粉500克、盐适量(增加筋性)、五香粉适量。
2、材料都加进盆里去,用筷子搅拌成团。揉成面团,注意水面的量,尽量软,而且不要粘,这个量要掌握好。和好醒醒(这个时间越长越好),等到拉一下不马上回缩就好了。
3、醒好的面团直接赶成薄饼,抹油,卷起来,成长条。长条切成三段(随意,几段就是几张饼),卷起来团成团。
4、热好饼铛就开擀,最好烙一个擀一个,面太软,容易粘板子。最后放饼铛里烙熟即可。
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