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炖大块豆腐可以让豆腐更加入味，口感更加鲜美。以下是一个简单的方法：
材料：
- 大块豆腐
- 葱姜蒜
- 酱油
- 蚝油
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 清水
- 红椒粉（可选）
- 食用油
做法：
1. 将豆腐切成大小适中的块状，用开水烫一下，去除豆腥味。
2. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、红椒粉，调成炖豆腐的汁料。
4. 将炖豆腐的汁料倒入锅中，放入豆腐块，加入适量清水。
5. 盖上锅盖，小火慢炖约15-20分钟，让豆腐充分吸收汁料的味道。
6. 根据个人口味再次调味，如需加入葱花、香菜等作为 garnish。
7. 起锅装盘，即可享用美味的炖大块豆腐。
希望你喜欢这道菜！
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