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腌鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种简单的腌鸡蛋的方法：
材料：
- 鸡蛋
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 现磨黑胡椒粉（可选）
- 五香粉（可选）
- 生姜（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮7-8分钟，直至鸡蛋熟透。
2. 将煮熟的鸡蛋捞出并用冷水冲洗，待完全冷却后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，不需要剥皮。
3. 准备一个密封容器，将鸡蛋放入容器中。
4. 加入足够的生抽，使鸡蛋完全浸泡在酱油中。
5. 加入适量的料酒，增加腌制的风味。
6. 如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的生姜。
7. 加入少许盐，根据个人口味调整。
8. 如果喜欢的话，可以加入适量的玩胡椒粉和五香粉增加口感。
9. 将容器密封，放入冰箱腌制至少24小时，更好的效果需要腌制1-2周。
腌制完成后，即可享用美味的腌鸡蛋了。可以作为开胃菜或配餐，也可以作为零食随时食用。
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