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砂锅排骨汤是一道家常菜品，制作简单、美味营养，下面是砂锅排骨汤的做法：
所需材料：
1. 猪肉排骨500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生姜适量
5. 枸杞适量
6. 料包适量（可选，如：党参、当归、黄芪等中药材）
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉排骨洗净，放入锅中加水并加入适量的料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质。捞出排骨备用。
2. 烧一锅水，将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的生姜片和料包。
3. 将火调至中小火，慢炖煮20-30分钟，期间要注意撇去浮沫。
4. 将锅中的汤倒入砂锅中，再将煮熟的排骨放入砂锅内，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 打开砂锅，用中小火煮沸。然后调至小火炖煮30分钟，使得排骨的营养充分溶解入汤中。期间要时常搅拌，防止汤底粘底。
6. 最后，加入适量的枸杞和香菜，继续煮沸1分钟即可。
7. 砂锅排骨汤煮好后，关火即可食用，也可以留到稍凉后再食用。
小贴士：砂锅煮汤时热量高，汤汁浓郁，适合补身体，但也要适量饮用。此外，根据个人口味可以适当增加或减少香料的用量。
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