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制作白菜炖蚬肉的方法如下：
所需材料：
- 500克蚬肉
- 1颗大白菜
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 将蚬肉放入清水中浸泡一段时间，去除泥沙。
2. 白菜洗净，切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加入少许食用油，放入姜片和葱段，爆香。
4. 加入蚬肉，翻炒均匀。
5. 倒入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量清水，煮开后撇去浮沫。
7. 加入白菜块，煮至白菜变软烂。
8. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。
9. 继续煮炖一段时间，让味道更浓郁，直到菜熟透。
10. 菜熟后即可享用，可以配米饭一同食用。
这样就制作完成了白菜炖蚬肉，希望你喜欢！
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