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白萝卜香菜煮水的功效与作用包括以下几个方面：
1. 改善消化：白萝卜富含纤维和酶，有助于促进消化和预防便秘。香菜具有促进胃肠道蠕动的作用，有助于消化食物，缓解胃肠不适。
2. 排毒养颜：白萝卜和香菜都含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老过程，并具有排毒作用，有助于净化血液。
3. 支持心脏健康：白萝卜含有大量的维生素C和纤维，有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统健康。香菜中的营养物质，如钾和叶酸，也有助于维护心脏的正常功能。
4. 提高免疫力：白萝卜富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。香菜中的维生素A和维生素C，也有助于增强免疫力。
5. 消炎抗菌：白萝卜和香菜中的一些活性物质具有抗炎和抗菌作用，有助于预防感染和促进伤口愈合。
总的来说，白萝卜香菜煮水对消化、排毒、心脏健康、免疫力和抗炎都有一定的功效与作用。然而，具体效果因个人体质和使用方式而有所不同，建议适量饮用，并与医生咨询，以确定是否合适。
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