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白毛尖茶是一种中国特产的白茶。它产于福建省的福鼎市和建阳市等地区。白毛尖茶的特点是采摘的茶叶在制作过程中不经过任何破碎的环节，只经过摘、萎、晒等简单的加工程序。因此，白毛尖茶的茶叶形态完整，有着细长直立的形状，外表覆盖着细毫白茸。白毛尖茶的味道鲜爽清淡，汤色清亮透明，有着淡淡的花香和果香。白毛尖茶以其独特的制作工艺和清新的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。它是轻度发酵茶，所以相比于其他茶叶，白毛尖茶含有更多的维生素C和氨基酸，对人体有较好的保健作用。同时，白毛尖茶也具有清热解毒、提神醒脑的功效。在冲泡白毛尖茶时，一般使用85℃左右的温水，将茶叶放入茶具中，再用热水冲泡，泡出的茶汤香气扑鼻。白毛尖茶可以冲泡多次，初泡的茶汤清新香甜，后泡的茶汤醇厚爽口。
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