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巴奴菌汤是一道以巴奴菌为主要材料制作的汤品。下面是一种常见的做法:
材料:
- 巴奴菌:500克
- 鲜鸡肉或猪骨:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将巴奴菌用清水冲洗干净,并切成片状备用。鲜鸡肉或猪骨洗净备用。
2. 锅中加入适量的清水,大火烧开后放入巴奴菌片,鸡肉或猪骨煮沸。撇去浮沫后转小火炖煮1-2小时,使巴奴菌和肉骨的味道充分融合。
3. 将姜、葱、蒜剁成末备用。
4. 炖煮的巴奴菌汤上浮的油脂用勺子舀走,然后加入切碎的姜末、葱末和蒜末,搅拌均匀。
5. 继续炖煮15-20分钟,使巴奴菌汤的味道更浓郁。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味即可。
7. 把巴奴菌汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:巴奴菌具有一定的草药性质,烹饪时可以根据个人口味的喜好,加入其他草药搭配煮制,增加香气和口感。
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