冬瓜荷叶汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-27 18:13:05，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

冬瓜荷叶汤是一道清热解暑、利尿消肿的汤品。下面是冬瓜荷叶汤的做法：

材料：
- 冬瓜块，约500克
- 鲜荷叶，2张（可以在亚洲超市购买到）
- 虾米，10克
- 干贝，10克
- 葱，适量
- 姜，适量
- 盐，适量

步骤：
1. 冬瓜洗净，去皮，切成块状。
2. 鲜荷叶洗净，撕成小片备用。
3. 干贝和虾米用温水浸泡片刻，然后洗净备用。
4. 锅中加入适量水，放入冬瓜块、虾米、干贝，用中小火煮熟。
5. 撇去浮沫后，加入姜片和葱结，继续煮15分钟左右。
6. 将荷叶洗净后，放入煮开的汤中，继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐调味，根据个人口味加盐量。
8. 关火后，盖上锅盖焖煮几分钟，让汤的味道更入味。
9. 把汤装入碗中，即可享用。

小贴士：
- 冬瓜的处理要快，以免氧化变黄。
- 虾米和干贝在煮之前需要用温水浸泡片刻，以去除异味。
- 荷叶可以用水冲洗干净，也可以在煮之前焯水。