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1、主料：鸡腿2只、青椒100g。
2、辅料：葱10g、姜5g、干辣椒10g、美极鲜15ml、盐3g、五香粉3g、花生油35ml、清水适量、酱油5ml。
3、做法：鸡腿斩块。放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。
4、热锅下油，放入腌制好的鸡块。旺火翻炒出鸡油。
5、加入干辣椒，旺火翻炒出辣味。
6、加入青椒翻炒至断生，加入美极鲜，继续加清水和盐，旺火炒匀。
7、盖盖子转中火烧5分钟即可。
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