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保定市是河北省的一个城市，有许多特产。以下是一些比较知名的保定特产：
1. 固始瓜：保定固始瓜是中国的四大名瓜之一，以其香甜、多汁、口感细腻而闻名。
2. 清苑白菜：清苑白菜是中国四大名菜之一，颜色洁白，口感脆嫩，清香爽口，非常受欢迎。
3. 宣化驴肉：宣化驴肉是当地著名的特色肉食，以肉质鲜嫩、味道独特而著称。
4. 涞源驴打滚：涞源驴打滚是河北涞源县的传统特色小吃，以制作精细、味道鲜美而受到游客喜爱。
5. 蠡县石榴：蠡县石榴是中国的名贵水果之一，以果实饱满、口感酸甜、具有丰富维生素而闻名。
6. 阜平葡萄：阜平葡萄是保定市阜平县的特色水果，以果实饱满、甘甜可口而著称。
这些都是比较有代表性的保定特产，当然还有其他的特色食品、手工艺品等。
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