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1、主料：面粉200克、瘦肉200克、红辣椒50克、香菇50克、胡萝卜50克、葱10克、油1勺、盐3克、酱油1勺、鸡粉1克、姜3克。
2、清水烧开，红辣椒洗干净汆烫，胡萝卜去皮洗干净汆烫，香菇洗干净汆烫。
3、瘦肉洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟；红辣椒剥皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡萝卜切碎、葱切葱花，一起拌均。
4、面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟。
5、再次揉软，然后揉成光滑的长条。
6、分成大小相等的小面团。
7、擀成薄薄的饺子皮。
8、将适量的馅放入饺子皮中，包自己喜欢的形状。
9、包好的饺子；刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子，稍微搅动一下，防止粘锅。
10、等饺子浮起来，再煮30秒，即可。
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