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要让鲍鱼更鲜嫩，可以尝试以下方法炖制：
1. 先将鲍鱼泡在淡盐水中浸泡1-2小时，去除腥味并增加鲍鱼的鲜味。
2. 将准备好的鲍鱼放入砂锅中，加入清水，姜片，葱段，料酒等调味料。
3. 开小火慢慢炖煮，炖的时间不宜过长，一般15-20分钟左右即可，以保持鲍鱼的嫩滑口感。
4. 可以根据个人口味加入一些配菜，例如萝卜，冬菇等，增加口感和味道。
5. 最后调呢适量的盐和味精，让味道更加鲜美。
炖制完成后，可以根据自己的喜好来蘸食，可以选择酱油，醋等不同的调味料来搭配。希望以上方法可以帮助到你，让你炖制的鲍鱼更加鲜嫩美味。
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