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扁豆角是一种营养丰富的蔬菜，可以用多种方法烹制，以下是一个简单而美味的做法：
材料：
- 250克扁豆角
- 2瓣蒜，切碎
- 1个红辣椒，切丝
- 1勺酱油
- 勺糖
- 勺盐
- 适量色拉油
步骤：
1. 准备工作：将扁豆角洗净，去掉两端的硬壳。切成长条状备用。
2. 热锅加入适量的色拉油，倒入扁豆角翻炒2分钟，使其微软。
3. 加入蒜和红辣椒继续翻炒1分钟，使其散发香味。
4. 倒入酱油、糖和盐，继续翻炒2-3分钟，将调味料均匀涂抹在扁豆角上。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮5-7分钟，直到扁豆角熟透。
6. 最后，去掉锅盖，用大火炒匀，使其略微焦糖化。
现在，美味的炒扁豆角就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
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