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要做好吃的菠菜拌粉丝，可以按照以下步骤进行：
材料:
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 大蒜：适量
- 鲜姜：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将菠菜洗净，烧一锅水，将菠菜放入水中焯烫一下，然后捞出放入冷水中过凉备用。
3. 准备蒜泥和姜末，可以使用压蒜器将蒜瓣压碎，或使用刀切成细末，将生姜剥皮切成末。
4. 将焯烫过的菠菜切成适当大小的段，将泡软的粉丝切成适当的长度。
5. 取一个碗，将蒜末、姜末、生抽、蚝油、适量盐和糖放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀，调成拌菜的调味汁。
6. 将拌菜的调味汁倒入装有粉丝和菠菜的容器中，用筷子慢慢拌匀，使每根粉丝都能充分吸收调味汁。
7. 最后，在拌好的菜上加入适量的香油，搅拌均匀，让菜更加香滑。
8. 将拌好的菜装盘，可以依个人口味再加入少许辣椒油或者蒜末进行点缀。
9. 完成！可以开动享用美味的菠菜拌粉丝了。
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