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处理蚕豆剥开后的方法如下：
1. 拿一碗水，加入适量的盐，将蚕豆放入其中浸泡约30分钟。这样可以去除蚕豆中的苦味。
2. 将蚕豆取出，用刀将顶部稍微切开。
3. 将蚕豆放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出，用冷水冲洗以保持其鲜绿的颜色。
4. 用手指将蚕豆从一侧的剥开，取出里面的豆粒。剥开的蚕豆可能会分成两个或多个片片，如果想保持完整的豆粒形状，可以用小刀轻轻剥开。
5. 如果不打算立即食用蚕豆，可以将剥开的豆粒放入冷水中浸泡一段时间，再进行其他烹饪处理。
剥开的蚕豆已经可以直接食用，可以用在各种食谱中，例如凉拌、炒菜、煮汤等。
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