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陈皮煮水喝有许多功效和作用：
1. 缓解消化不良：陈皮具有理气健脾、促进消化的作用，可以帮助消化不良、胀气等消化问题。
2. 缓解咳嗽：陈皮有止咳化痰的作用，对于患有咳嗽、咳痰等呼吸道疾病的人有一定的缓解作用。
3. 调节体内湿气：陈皮有祛湿化痰的功效，可以帮助调节体内湿气，减少湿气引起的不适症状。
4. 提升免疫力：陈皮中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助提升免疫力，预防感冒等疾病。
5. 减肥瘦身：陈皮有助于促进新陈代谢，消除体内多余的水分和废物，有一定的减肥瘦身效果。
需要注意的是，陈皮煮水喝时，最好不要连续长时间饮用，最好适量饮用，以免造成副作用。同时，个人体质不同，对陈皮的接受程度也会有所差异，如果有不适反应，应及时停止饮用并咨询医生。
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