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1、白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的食品。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，乳制品和糖分的含量相对较多，甜度高。具有镇静安神、增强心肌活力的功效。
2、镇静安神：白巧克力富含维生素、钾、铁等营养物质，能够促进大脑的发育，同时还能在一定程度上舒缓紧张情绪，有一定的镇静安神作用。
3、增强心肌活力：白巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉。
4、白巧克力可以直接食用，经常吃白巧克力可以补充大量的脂肪和碳水化合物。白巧克力隔水化开，放入淡奶油混合均匀，等到温度降至40℃左右，放入泡好的吉利丁，密封放进冰箱冷藏4小时即可，将巧克力做成冰淇淋不仅好吃，而且可清热去火。
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