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1、山核桃味甘,性温,归肾、肺经,具有益智健脑、补肾益精、润燥滑肠的功效。山核桃含有丰富的蛋白质,可为脑组织代谢提供重要的营养物质;可补肾助阳、强腰膝、通便,适用于肾虚腰痛、大便秘结、头晕脑胀、健忘倦怠等症。
2、山核桃性温热,多食燥火,与同为热性的白酒同食易导致血热;山核桃中含有丰富的蛋白质和铁元素,会与茶叶中的鞣酸生成不溶性沉淀物,影响正常的消化吸收;山核桃与鳖肉相克,同食会导致中毒。
3、生食:将山核桃剥掉外皮之后即可食用。
4、冲服:将山核桃研成粉末放入杯中,加入牛奶进行冲泡,3~5分钟之后即可饮用。经常饮用可以降低胆固醇。
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