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1、治小便不利和水肿：洋姜对人类的小便不利和身体局部水肿有很好的治疗功效，治疗时可以取新鲜的洋姜，切成片状，加清水煎制，煎好后服用汤汁，食用洋姜即可。
2、补充营养：洋姜是一种营养丰富菜品，不但含有膳食纤维和蛋白质与脂类成分，也含有多种维生素的氨基酸，这些物质进入人体各器官正常工作的必须成分，人体吸收后对提高身体机能有很大的好处，另外经常食用洋姜还能加快身体代谢，对预防便秘和减肥也有很大的好处。
3、调节血糖：洋姜中有一种天然成分，其结构与人体内的胰岛素十分接近，可以调节血糖，不但能让过高的血糖降低，还能让低血糖人群的血糖恢复正常，是糖尿病患者最适合食用的理想食材。另外，洋姜中还有大量的菊糖，属于天然的抗癌成分，平时多吃一些，可以让癌症的发病率明显下降。
4、镇痛：洋姜还有缓解疼痛的作用，相信这点很多人不是特别清楚，这点和生姜还是有点相似。洋姜也会被做成镇静剂，洋姜见效很快，可以缓解疼痛。
5、提高免疫力：洋姜中富含的低聚果糖能够调节肠道菌群，改善脂质和糖类代谢，目前被广泛用于医疗行业。
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