虫草鸭子海带汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-29 06:05:14，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

虫草鸭子海带汤是一道可以滋补身体的汤品，下面是制作虫草鸭子海带汤的做法：

材料：
- 鸭子半只
- 海带适量
- 虫草花适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 鸭子宰杀后去掉内脏并清洗干净。
2. 锅中加入适量水，放入鸭子，加入少许料酒焯水，撇去浮沫。
3. 将焯水后的鸭子取出备用，锅中再加入适量清水，将洗净的海带放入煮开，焯水片刻后捞出备用。
4. 接着将焯水后的鸭子放入锅中，加入适量清水，再加入海带和适量的姜片。
5. 大火煮开后转小火炖煮1小时，期间撇去浮沫。
6. 将虫草花洗净后放入汤中炖煮20分钟，调入适量盐调味即可。
7. 煮好的虫草鸭子海带汤即可上桌享用。

温馨提示：
- 在焯水鸭子时可以撇去浮沫，这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 煮汤时可以根据个人口味调整盐的用量。
- 汤中加入适量的姜片可以去腥增加鲜香味。