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1、带鱼切长条;咸肉切薄片,春笋斜切片;
2、带鱼块小火煎至两面微黄;
3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色;
4、倒入咸肉煸炒后加黄酒;
5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;
6、倒入热水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,汤色呈奶白后下盐调味即可。
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