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要做好吃的石屏豆腐,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:石屏豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精。
2. 将石屏豆腐切成约1.5厘米宽的片状备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加入一定量的酱油、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
7. 加入石屏豆腐片,轻轻翻炒均匀,以免破碎。
8. 倒入适量的水,稍微多一些,盖上锅盖,用中小火炖煮10-15分钟,让石屏豆腐充分入味。
9. 最后,调入适量的鸡精,搅拌均匀后即可出锅。
这样做出的石屏豆腐色泽鲜艳,味道鲜美,豆腐口感嫩滑,汤汁浓郁可口。可以搭配米饭或者面条一起享用。
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