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当归和山药可以一起炖。当归和山药均具有补血和益气的功效，可以共同发挥滋补作用。将它们一起炖煮，可以增强效果，提高补血养气的功效。炖煮时可加入适量的水或汤，同时可以结合其他食材一起炖，如瘦肉、红枣等，以增进口感和营养价值。
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