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大蒜猪肚汤是一道传统的家常菜，其做法如下：
所需食材：
- 猪肚：500克
- 大蒜：10瓣
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
步骤：
1. 准备猪肚，先将其洗净，然后放入开水中焯水，煮沸后再煮5分钟。将焯水倒掉，再用清水冲洗猪肚，去除腥味。切成薄片备用。
2. 准备大蒜，将大蒜瓣剥皮，然后切成薄片备用。
3. 准备姜，将姜切成片备用。
4. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，放入姜片煸炒。
5. 加入猪肚片煸炒片刻，炒至猪肚变色后加入适量的料酒，去腥。然后加入适量的酱油慢慢炖煮10分钟，使猪肚更加入味。
6. 将炖好的猪肚放入砂锅中，再加入适量的清水和切好的大蒜片。
7. 开火煮沸后改为中小火慢慢煮至猪肚变软烂，汤汁浓稠为止，期间根据个人口味适量加盐。
8. 最后加入适量的葱花煮一会，即可出锅。
大蒜猪肚汤热气腾腾，味道鲜美，开胃下饭。对于体寒、消化不良的人来说，这道汤是很好的调理食物。同时，大蒜富含大蒜素，具有抗菌消炎的功效，有助于提高免疫力。
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