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1、材料:鸡500克,油20克,盐30克,老抽6克,生抽6克,耗油20克,料酒5克,姜5克。
2、鸡洗干净,泡水清洁后水滤干,用厨房纸把鸡擦干净水分。
3、在小碗里放入老抽、生抽、耗油、料酒、盐,大概三分之二碗,倒到鸡的各个部位,反复按摩,不断翻个身,腌制4个小时左右。
4、在电压力锅内胆底部倒上油,铺好姜片,大葱段,放上鸡,把腌鸡的汁都倒进去,盖好按鸡肉键。如果用的是柴鸡什么的怕不好熟,可以做好后再用开锅煮键再加热一下。
5、做好,出锅,色泽味道俱佳,可以备点番茄酱、辣椒油蘸着吃,不用蘸也可以!
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