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1、食材:鸡蛋,青椒,料酒,黄豆酱,食用油。
2、先来准备食材,鸡蛋两个,青椒两个,鸡蛋鸭蛋,只要是能吃的蛋都行。
3、两个青清洗干净,先用刀背把青椒拍扁,再切碎待用,讲究一点可以把辣椒籽去掉。
4、两个鸡蛋磕在碗里,加一勺料酒搅拌均匀,锅热下油, 把油烧热,倒入鸡蛋用筷子划散,不断地划,待鸡蛋熟透之后,就成小块了。
5、把鸡蛋铲到锅的一边,锅中再次淋入食用油,倒入青椒炒至断生,再和鸡蛋一起翻炒均匀。
6、放入两勺黄豆酱,翻炒出香味,这道鸡蛋酱做好啦。
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