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冬瓜龙骨汤是一道营养丰富的清汤,制作简单,下面是具体的做法:
材料:
- 冬瓜:适量
- 龙骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将龙骨切成小块,用开水汆烫一下,去除血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮,切成适当大小的块状。
3. 炒锅中放入适量的水,加入姜片和龙骨,用大火煮沸后撇去浮沫。
4. 然后转小火煮30分钟左右,期间适量加水,同时撇去表面的浮沫。
5. 加入冬瓜块继续煮10分钟左右,至冬瓜熟软。
6. 最后加入适量的料酒和盐,调味即可。
温馨提示:
1. 如果喜欢汤更浓郁,可以将煮好的汤留些汁煮浓。
2. 煮汤的时间可以根据个人口感进行调整。
3. 可以根据个人口味加入一些配料,如枸杞、红枣等,增加汤的香甜度和营养价值。
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