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要让豆腐炖得香味浓郁，可以尝试以下方法：
1. 选择新鲜的豆腐：新鲜的豆腐质地更加细腻，口感更好。
2. 先用开水煮一下豆腐：将豆腐切块后，放入开水中焯烫一下，可以去除豆腐的腥味。
3. 选择适合炖豆腐的调料：比如葱姜蒜、干贝或香菇等，可以增添香味。
4. 加入高汤或鲜汤：炖豆腐时可以用高汤或鲜汤来煮，这样可以更好地吸收汤汁的味道。
5. 炖的时间要足够：炖豆腐的时间不宜太短，要让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 当豆腐即将炖熟时，可以适量加入一些盐或酱油进行调味，增加鲜美的口感。
7. 最后，可以撒一些葱花或香菜进行点缀，提升菜品的颜值和口感。
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