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以下是几种常见的炖鹅肉的做法：
1. 鹅肉炖老母鸡：
材料：鹅肉300克，老母鸡200克，山药、红枣适量，姜片、料酒、盐适量。
做法：鹅肉和老母鸡切块，放入沸水中焯水捞出备用。锅中加水，放入鹅肉、老母鸡、山药、姜片、料酒，大火煮沸后改小火慢慢炖煮，最后加入红枣和盐，炖至鹅肉和鸡肉都熟透即可。
2. 清炖鹅肉：
材料：鹅肉500克，猪瘦肉100克，生姜适量，料酒适量，盐适量。
做法：鹅肉和猪瘦肉洗净切块，放入沸水中焯水捞出备用。炒锅加水，放入鹅肉、猪瘦肉、生姜片和料酒，大火煮沸后改小火慢慢炖煮，最后加入适量的盐调味即可。
3. 姜汁炖鹅肉：
材料：鹅肉500克，生姜适量，料酒适量，盐适量。
做法：鹅肉切块，放入沸水中焯水捞出备用。炒锅加清水，放入鹅肉、生姜片和料酒，大火煮沸后改小火慢慢炖煮，最后加入盐和适量的生姜汁调味即可。
4. 红烧鹅肉：
材料：鹅肉500克，生姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量。
做法：鹅肉切块，放入沸水中焯水捞出备用。炒锅热油，放入姜片爆香后加入鹅肉煸炒至变色。加入料酒煮一下，然后加入清水，再加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味。改小火慢炖煮至鹅肉烂熟并入味即可。
希望以上的几种鹅肉炖法可以帮助到你！
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