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炖海参汤的简单做法如下：
材料：
- 海参：适量
- 瘦肉：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 浸泡海参：将海参浸泡在清水中，约30分钟至1小时，直到海参变软。然后切成片备用。
2. 准备材料：将瘦肉切成片，枸杞洗净备用。
3. 炖汤：将适量的水倒入炖锅中，放入瘦肉片、海参片、枸杞和姜片。
4. 添加调料：倒入适量的料酒，撒入适量的盐和鸡精。
5. 炖煮：将炖锅盖好，大火煮沸后改为小火慢慢炖煮，约炖煮30分钟至汤汁浓郁，海参和肉变得鲜嫩。
6. 调味：根据个人口味，可适量添加盐和鸡精进行调味。
7. 上桌：将炖好的海参汤倒入碗中，可以撒入适量的葱花进行装饰，即可食用。
注意事项：
- 在炖汤的过程中，需要时常检查水分情况，如有需要可适量加入热水。
- 海参的炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。
- 如果喜欢口感更软糯的海参，可以在浸泡海参的时候加入一些生姜片和料酒，有助于提升海参的鲜嫩度。
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