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1、在大豆制品中,腐竹的热量相对较高,100克腐竹可以产生大约460千卡的热量。
2、腐竹是豆浆经过加热、煮沸、保温、晾干后,在其表面形成的一层膜。
3、腐竹富含蛋白质,100克腐竹含有约45克蛋白质,而且含有丰富的谷氨酸,对大脑有很好的健脑作用,腐竹所含的磷脂、皂甙等能降低血液中的胆固醇,对高血脂、动脉硬化有一定的疗效。
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