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干鱼泡是一道传统的中式家常菜，下面是一种制作干鱼泡的简单方法：
材料：
- 干鱼泡
- 生姜
- 大葱
- 蒜瓣
- 辣椒（可选）
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将干鱼泡用清水浸泡15-20分钟，去掉多余的盐分和泡泡。
2. 锅中加入食用油，将干鱼泡放入锅中煎至两面金黄，煎时可加入蒜瓣和姜片增加香味。
3. 将锅中的生姜、大葱和蒜瓣捞出，只留下煎好的鱼泡。
4. 锅中加入一些食用油，加入蒜瓣和辣椒爆香。
5. 加入煎好的鱼泡，再加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水或高汤，入味后盖上锅盖文中小火炖煮10-15分钟。
8. 最后增加一些葱花进行装饰，即可上桌享用。
这只是一种简单的做法，你可以根据个人口味和偏好添加或调整材料。希望对你有帮助，做出美味的干鱼泡！
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