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隔夜海鲜可以吃，但需要注意以下几点：
1. 新鲜度：海鲜应该在购买后尽快食用，隔夜海鲜的新鲜度会有所下降。如果有异味、变色、发霉或者明显腐烂的迹象，应该避免食用。
2. 储存条件：隔夜海鲜应该储存在冰箱中，确保温度在4摄氏度以下。如果海鲜暴露在外面的温度中太久，细菌会迅速繁殖，导致食物中毒的风险增加。
3. 加热处理：在食用隔夜海鲜之前，应该对其进行彻底的加热处理，确保杀灭潜在的细菌和寄生虫。
4. 个人健康状况：对于孕妇、老人、幼儿或者具有免疫系统问题的人来说，食用隔夜海鲜的风险可能更大，因此需要谨慎考虑。
总之，隔夜海鲜可以吃，但需要确保其新鲜度、储存条件以及进行适当的加热处理，同时考虑个人的健康状况。如果不确定或有疑虑，最好避免食用。
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