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红烧鸡块是一道常见的家常菜，以下是它的家常做法：
所需食材：
- 鸡块
- 姜蒜
- 生抽
- 料酒
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 水淀粉
步骤：
1. 鸡块处理：先将鸡块洗净，鸡皮切一刀。将鸡块放入锅中，加入适量的水和料酒，用大火煮开后将鸡块捞起漂洗干净备用。
2. 锅中炒姜蒜：锅中倒入少量油，加入姜蒜爆炒出香味。
3. 炒鸡块：将鸡块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 调味汁：将适量的生抽、老抽、白糖和盐调成红烧酱汁，加入适量的水淀粉搅拌均匀。
5. 红烧鸡块：将调好的红烧酱汁倒入锅中，煮开后转小火焖烧10-15分钟，直到鸡块入味、熟透并收汁。
6. 出锅：将炖好的红烧鸡块装盘即可。
提示：
- 根据个人口味，可以适量调整调料的使用量，增加或减少酱汁味道的浓淡。
- 可以根据喜好加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增加菜品的口感和营养。
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