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红烧鸡块是一道经典的中式菜肴，在家里也能轻松做出来。以下是简单的红烧鸡块的做法：
材料：
- 鸡腿肉，切成块状
- 姜块，切成片状
- 蒜瓣，切成片状
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 酱油
- 水淀粉
- 食用油
步骤：
1. 鸡腿肉切成块状，然后将鸡块用料酒和一些生抽腌制15分钟，使其入味。
2. 热锅加入适量的食用油，煮热后放入鸡块，煎至两面金黄。
3. 锅中留少量底油，加入姜块和蒜瓣，炒出香味。
4. 将煎好的鸡块倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的热水，没过鸡块，加盖中火炖煮20-25分钟。
6. 根据个人口味，可以适量加入酱油调色，继续炖煮一段时间，直至鸡肉变得非常嫩软，汤汁浓稠。
7. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
8. 将红烧鸡块装盘，撒上葱花点缀，即可享用。
可以搭配米饭或者面条一起食用，味道更佳美味。
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