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红眼鱼是一种具有浓郁香气和鲜美口感的鱼类，以下是一种制作红眼鱼的简单方法：
所需材料：
- 红眼鱼
- 盐和胡椒粉
- 香草
- 橄榄油
- 压碎的大蒜
- 新鲜柠檬汁
步骤：
1. 将红眼鱼清洗干净，并用纸巾或厨房纸擦干。
2. 在红眼鱼的两面均匀地撒上盐、胡椒粉和香草。
3. 加热煎锅，倒入橄榄油。
4. 将红眼鱼放入煎锅中，每面煎约3-4分钟，或直到鱼肉变熟和有微黄色。
5. 在煎鱼的最后一分钟，添加压碎的大蒜和柠檬汁以增添风味。
6. 将煎好的红眼鱼放在盘子上，用新鲜柠檬片装饰即可。
温馨提示：红眼鱼肉质嫩滑且易熟，煎制时要掌握好时间，以免过度煎熟。同时，调料可以根据个人喜好进行调整和添加，以使其更符合个人口味。
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