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炖大块肉的时间会根据肉块的大小和炖肉的方法而有所不同。通常来说，炖大块肉需要至少1-2个小时的炖煮时间，以确保肉质酥烂。具体时间还要根据肉块的种类和脂肪含量等因素来决定。建议在炖肉之前先将肉块用开水焯水，以去除血水和杂质，然后再加入调料和汤料进行慢炖。
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