骨头冬瓜汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-09 18:11:17，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

骨头冬瓜汤的做法如下：
材料：
- 鸡骨头或猪骨头：500克
- 冬瓜：500克
- 姜块：2片
- 葱段：2根
- 盐：适量

步骤：
1. 将鸡骨头或猪骨头洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净。这一步可以去除骨头上的血水和杂质。
2. 把洗净的骨头放入清水中，加入姜块和葱段。大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时。期间可以不断撇去浮沫。
3. 煮好的骨头汤倒入另一个大锅中，将砂糖略微加热融化后加入汤中，再加入适量盐调味。
4. 将冬瓜去皮，切成块状或片状，加入骨头汤中。
5. 大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软熟透即可。

提示：
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如蚝油、鱼露等，增加汤的鲜味。
- 如果想要汤更清淡，可以先用清水煮骨头，然后再加入冬瓜煮熟。
- 冬瓜具有利尿作用，适合夏天食用，也可以清热解暑。
- 骨头煮的时间越长，汤的口感会更浓郁。